Esmeraldas es una ciudad de Ecuador, capital de la Provincia de Esmeraldas, en la zona noroccidental del país. Se encuentra a 318 km de Quito. Cuenta con una población de 154 035 habitantes en 2010. Es la undécima ciudad más poblada del país y uno de los puertos más importantes del Ecuador.
Ofrece hermosas playas con paisajes y clima cálido. Su costa, así como sus reservas ecológicas, la hacen uno de los destinos turísticos más visitados del país, gozando de una temperatura favorable en todo el año. Fue fundada el 21 de septiembre de 1526 como San Mateo, por Bartolomé Ruiz.
Comidas Típicas
Arroz con Camarón: (Atacames) Es uno de los platos exquisitos y saboreados en el cantón,
consiste en arroz con camarones apanados acompañados de una deliciosa ensalada, y tajas de limón.
Pescado al Vapor: (Esmeraldas) Se encurte el pescado con salsa y limón, por treinta
minutos luego se lo coloca en un sartén con ajo, pimienta y el vinagre, se lo deja por diez
minutos. Se lo sirve acompañado de arroz.
Los Encocados: (San Lorenzo) Este suculento plato pueden ser de carne de monte,
mariscos, crustáceos o gallina criolla, teniendo como ingrediente básico la leche del
coco.
Ceviches: (Río Verde) Se ofrecen muchas variedades como los de camarón, concha, pescado,
mixtos todos ellos van acompañados de patacones y arroz.
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